子どものいる夏休み中のお助け作り置き

こんにちは、３人を子持ちの
ワンオペ育児のひまわりママです。

子どもとの夏休み約１か月ほど
ありますよね…

夏休み中のご飯作りって
めんどくさいし献立考えるのも
イヤですよね～
キッチンに立つのも暑いですし…

子どもが好きな作り置きメニュー

①ひじきの煮物

【材料】
・乾燥ひじき(14ｇ)
・人参１本
・油揚げ２枚(油抜き済)
・大豆の水煮１缶
・さつま揚げ２枚ほど
ポイント　だし汁を使う

我が家のひじき煮は甘めです。
家にある食材によっては多少
変化がありますが、
サツマイモを一緒にいれて
煮るのも甘みがでて
子ども達からも好評でオススメ！

②ジャガイモの醤油たらこバター炒め

【材料】
・じゃがいも大２
・たらこ１つ(中身を出しておく)
・バター20グラム
・ちくわ4本
・醤油少々
ポイント　隠し味に少しの砂糖

醤油バター味って最強ですよね！
子どもが好きな味です。
我が家では取り合いになって
みんな食べています(*^^*)

人参に置き換えても野菜を食べて
くれるのでオススメです！

③栄養満点！手作りふわふわがんも

【材料】
・豆腐350ｇを２丁を水切り
・はんぺん２枚をすりつぶす
・ネギみじん切り30ｇ
・人参みじんぎり1/3本
・乾燥ひじき小さじ1/2
・乾燥小えび　　〃
・入りごま　適量
・卵１個
・白だし小さじ1/2
・砂糖　少々
ポイント　乾燥ひじきは水に戻さず
豆腐の水分で柔らかくなるので省く

全ての材料を混ぜて形を整えて
油で揚げるだけです。

はんぺんと小えびの旨味を
感じて、
栄養素が豊富な豆腐を食べやすく
子どもが美味しく食べられる一品

味変では子どもの好きな
ケチャップを付けて食べるのも
オススメです。

ふわふわがんもで
豆腐のたんぱく質と野菜も一緒に
栄養が採れるからママも嬉しい♪

④米粉のチーズ蒸しパン

【材料】
6～9個ほどの作れます。
(アルミカップの大きさで変わる)
・米粉200ｇ
・ベーキングパウダー小さじ２
■砂糖60ｇ
■牛乳140㏄
■卵２個
■油大さじ２
・チーズ適量
(とろけるチーズを振りかけてもOK)
・アルミカップなど

ポイント　
①■になっている材料を混ぜ合わせる
②粉ものと①を混ぜ合わせる
アルミカップに生地を流しいれる
③チーズをのせる
④蒸し器で12分蒸す

我が家の子どもはパン好きです。
せめてもの思いで〝米粉〟で
食事をさせたくて作り始めたの
がきっかけです。

アレルギー持ちや離乳食完了前
などにも使えるレシピです。
(卵抜きでも作れます)

それが大ヒット！

『蒸しパン作って～』と
リクエストの嵐です。

下手したら週１ペースで作って
いるかもしれないほど好評を
頂いています。

このレシピをもとにアレンジも
沢山できると思うので、
是非我が子の好みに合わせて
オリジナル蒸しパンを作って
みても良いかもですね♪

⑤ポテトサラダ

【材料】
・じゃがいも大３
・きゅうり１本を切って塩もみ
・人参1/2本を切る
・玉ねぎ1/2をスライス
・ベーコン４枚
・酢　適量
・砂糖　適量
・塩　適量
・マヨネーズ　適量
※調味料は全てお好みに合わせて
下さい。

作り方
・じゃがいもを皮付きのまま１つ
ずつラップで包みレンジでチン
・↑粗熱が取れたら皮をむく
マッシャーで潰す
・人参と玉ねぎのレンジでチン
・ベーコンの１㎝角に切って
レンジでチン
・全ての材料を混ぜ、味付けは
お好みで！

我が家のポテトサラダには
〝ベーコン〟が入っています。

これは義母が作るポテトサラダには必ずいれるそうで、
私も美味しくてマネをするように
なりました。

ベーコンのコクと旨味が、
ポテトサラダにプラスされて
とても美味しいです。

ハムよりベーコン派でございます！

2歳の次男が特に好きで、
おかわりしまくりです！
マヨネーズって子どもの好きな味
ですよね。

是非、皆さんも試してほしいです。

まとめ

我が家の作り置きはどうでしたでしょうか？

毎日、夏休みを一緒に過ごすだけでも
大変なのに〝食事作り〟はラクしたい！

でも野菜は採ってほしい～(´・ω・`)

作り置きがあれば後は白飯をよそうだけ！

作り置きがあればお昼時間も
気にせず
好きな時間食べてもらえばOK♪

夏休みは長い…

一緒にラクして子どもとのひと夏を過ごしていきましょう♪